健康黑麦面包

健康黑麦面包的做法步骤

1. 第1步.

   高粉（吐司粉），黑麦粉，酵母，细砂糖&水 放入厨师机先速打散后再放入盐，转高速打至8分发。拿出来低温发酵一晚，次日拿出来后，先排气，再整型，等待二次发酵，常常温即可

2. 第2步.

   揉到8分发

3. 第3步.

   揉好面团，冰箱冷藏发酵8小时以上

4. 第4步.

   拿出面团，分成200克一个，排气，擀长，卷起来

5. 第5步.

   整形，等待二次发酵，变常温即可

6. 第6步.

   表面刷清水，撒高粉，割包

7. 第7步.

   底火200度，面火220度，烤20分钟

8. 第8步.

   二发没有等待，有点硬ಠ_ಠ

9. 第9步.

   切片后的组织