巨好吃的焖茄子

巨好吃的焖茄子的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜圆茄子，颜色深紫的比较好哦

2. 第2步.

   茄子切成方块，大概2cm见方吧

3. 第3步.

   葱姜蒜切末，这里面的蒜用三个

4. 第4步.

   锅烧热，大火热油，放入花椒大料，然后再放入葱姜蒜末，烧到微微发黄，像图片那个程度就行

5. 第5步.

   放入茄子块，翻炒3到4分钟，放入酱油和盐，翻炒均匀之后改小火盖上盖子焖，我家用的就是这种酱油，一般生抽就行

6. 第6步.

   整体焖的过程要持续10～20分钟左右，每家锅都不一样，中间每一两分钟打开盖子从底部翻炒一下，防止糊了，焖到茄子可以用筷子轻易扎透为止

7. 第7步.

   茄子焖的差不多了，出锅前放入糖和鸡精，炒匀，放入后续的4个蒜的蒜末，炒匀

8. 第8步.

   做好就是这样子啦，每次做出来都不一样，有时候颜色会深一些，茄子有时候薄一点小一点的块也很不错哦