素食乱炖

素食乱炖的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜切末，红辣椒切段，茄子、土豆滚刀切块，青辣椒切块，西红柿切块。

2. 第2步.

   热锅下油，放葱姜蒜，花椒，红辣椒爆香，放酱油翻炒几下

3. 第3步.

   放入切好的茄子，青辣椒翻炒2分钟，加水

4. 第4步.

   土豆放在上面，不要翻动，盖上锅盖，炖10~20分钟

5. 第5步.

   放西红柿，翻动菜，加盐，大火收汁

6. 第6步.

   汤变红，尝一下如果土豆熟了，加鸡精翻动，关火，盛出即可。