由于爱吃路边摊的葱油饼，但又怕不卫生，就自己尝试各种方法做，很多方子，做了分不了很多层，冷下来就硬了，还不酥脆.还很耗油。这个方子是最成功的，饼不耗油，酥脆，凉下来都是脆的。
将面粉倒入冷水，用筷子搅拌成絮，然后揉成光滑的面团，醒半个小时。
将葱切末，碗里加入面粉，油，盐，葱末，搅拌成稀稀的油酥。
将面板抹上油，将面团擀成薄片，抹上油酥，卷成卷，再将卷擀成薄片，热锅，倒入湿锅量的油，将擀好的面皮放入两面煎至金黄。绝对酥脆脆的。
