大盘鸡

大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   1:先把水烧开把鸡肉放进去，再放入几片姜片和适量料酒。等鸡肉变色盛出沥水。 2:锅中倒入油，放入8颗冰糖和三个八角。等冰糖全部融化放入鸡肉。炒糖色。 3:放入两到三勺酱油上色、加一勺豆瓣酱继续翻炒。倒入一罐啤酒。（没有也可以加水）再倒入开水，水没过鸡肉的量。 4:放入土豆块。吃辣的可以放入干辣椒。放入姜片和葱段。看情况而定加入适量的盐。 5:转中火煮15分钟左右。放入青椒大火翻炒片刻。出锅！开吃啦！

2. 第2步.

   注意 冰糖基本融化到这个程度