Fluff棉花糖―日式棉花蛋糕

Fluff棉花糖―日式棉花蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   1个全蛋+3个蛋黄，3个蛋白装无水无油的盆里

2. 第2步.

   Fluff加入蛋白里，放一边备用，静置一会儿，更容易打发

3. 第3步.

   把蛋黄打散

4. 第4步.

   加入牛奶，搅拌均匀

5. 第5步.

   玉米油加热，微微煮沸

6. 第6步.

   把低筋面粉倒入油里，快速翻拌均匀

7. 第7步.

   把面糊倒入蛋黄湖里

8. 第8步.

   混合均匀，同时预热烤箱中层150℃，烤盘里加点热水，预热5分钟

9. 第9步.

   蛋白静置过后，加入1克盐进行打发，提起打蛋器呈小尖角

10. 第10步.

    取一半蛋白霜与蛋黄湖混合，翻拌均匀

11. 第11步.

    倒回剩下的蛋白霜盆里，继续采用翻拌手法混合均匀

12. 第12步.

    混合好的面糊非常细腻

13. 第13步.

    8寸模具垫油纸，把蛋糕湖倒入模具厂，轻震几下

14. 第14步.

    水浴法，烤箱中层150℃烤50分钟

15. 第15步.

    出炉倒扣在烤架上晾凉，凉了撕掉油纸

16. 第16步.

    把边缘切掉，切成小块

17. 第17步.

    成品图

18. 第18步.

    柔软