水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   莴笋 芹菜 蒜苗洗干净切段

2. 第2步.

   放少量油和盐翻炒5成熟 装碗待用。

3. 第3步.

   里脊肉 切片。淀粉用水搅拌开 加少量料酒和生抽 搅拌均匀放置5分钟。

4. 第4步.

   准备好配料。蒜末 姜末 花椒 辣椒。至于多少可根据自己的喜好放置。因为我喜欢吃辣所以放置了朝天椒。

5. 第5步.

   热锅 放少量油 姜末 花椒 蒜末 爆香加入豆瓣酱爆香后加水 ；烧开之后将腌制5分钟的肉片放入汤中。然后加入少量水淀粉勾芡。

6. 第6步.

   将汤汁倒入炒好的蔬菜碗中。

7. 第7步.

   将蒜末和辣椒末放在表面。热锅加入一勺油烧制100度后淋在蒜末和辣椒末上。