火龙果慕斯

火龙果慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   将融化成液体的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀，然后倒入包裹好的慕斯圈中，压实，放入冰箱冷冻备用。

2. 第2步.

   锡纸包好模具，放入烤盘

3. 第3步.

   将溶好的液体倒入模具中

4. 第4步.

   将牛奶和33g细砂糖隔热水加热，搅拌至细砂糖融化

5. 第5步.

   将软化好的吉利丁片加入，搅拌至完全混合。

6. 第6步.

   将淡奶油加入剩余的7g细砂糖，用电动打蛋器打发至微微还有一点流动性。

7. 第7步.

   分两次将打发好的淡奶油加入到牛奶糊中，每次搅拌均匀在加下一次。

8. 第8步.

   将打成汁的火龙果倒入慕斯液种，搅拌均匀。

9. 第9步.

   将慕斯模具从冰箱中取出，倒入慕斯液，倒9分满，然后放入冰箱冷藏，冷藏4小时左右。

10. 第10步.

    将慕斯液用的所有材料放入盆中，隔热水加热至吉利丁片完全融化，搅拌均匀。

11. 第11步.

    取出已经定型的慕斯，将镜面液倒入，再次冷藏2小时左右，至表面凝固即可。

12. 第12步.

    完美的方形火龙果慕斯

13. 第13步.

    心形火龙果慕斯