西米盏

西米盏的做法步骤

1. 第1步.

   原料图。

2. 第2步.

   称量西米加入白糖30克。

3. 第3步.

   先倒100毫升椰汁进西米里，再少量少量添加进去。这椰汁的添加要看西米的大小，西米大颗就添加多些，小些就少放些。图中这种用了150毫升。

4. 第4步.

   紫薯削皮，切片。

5. 第5步.

   蒸软

6. 第6步.

   加少量椰汁压成泥，可用🥄或料理机。

7. 第7步.

   这是利用蒸紫薯的时间泡发的西米，泡一个小时是最好的。

8. 第8步.

   准备蒸锅加水放模具，硅胶模具最好，容易脱模。放上一勺西米

9. 第9步.

   放一勺紫薯

10. 第10步.

    再盖上一层西米，装九分满是最好的，可以做六个，我有个模具没用，就满了些。

11. 第11步.

    中小火蒸制25分钟，闷10分钟即可。

12. 第12步.

    成品图。