麻婆茄子

麻婆茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净，切条（切块切条都可以，看你喜欢），取一煎锅，加一层薄薄的油煎茄子，茄子切面向下煎，中小火煎3-4分钟，放在厨房用纸上吸一下油份，备用。

2. 第2步.

   平底锅内到少许油，油热下猪肉糜炒熟，再放豆瓣酱和蒜蓉

3. 第3步.

   炒出红油后，炒出新世界！再一小碗水，组酱油、料酒、糖，煮开。

4. 第4步.

   煮开后倒入茄子块，煮2-3分钟，大火收汁，汤汁差不多收干的时候加水淀粉勾芡，搅匀出锅！

5. 第5步.

   撒上葱花！