羊肉手抓饭

羊肉手抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   羊腿肉切3cm左右，放血水，冷水下锅，煮到有浮沫出现，换水再焯一次，我焯了2遍，主要用于去油，放血水

2. 第2步.

   洋葱，胡萝卜切丝，蘑菇切片

3. 第3步.

   锅中放油跟少量糖，待糖烧到黄褐色下羊肉，炒色

4. 第4步.

   炒色后放入洋葱翻炒下，加入适量水，煮5分钟，放入胡萝卜，香菇，小火煮10分钟

5. 第5步.

   淘米，锅中不用放水，用菜汤没过米，根据每个电饭煲调整，菜汤不用全放，刚刚好即可，然后将菜全部倒入电饭煲中，开始煮饭

6. 第6步.

   煮好饭后，打开盖，翻拌，盛出，小油菜用开水焯熟，码在盘子上