炖排骨（给自己看的笔记）

炖排骨（给自己看的笔记）的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗干净，倒入凉水，没过排骨，小火15分钟左右开锅

2. 第2步.

   撇清血沫，夹出排骨，刷锅

3. 第3步.

   高压锅（小）放入排骨，倒入热水，没过排骨，放入葱，姜，料酒，酱油，面酱，盐，大料，中火20分钟出锅