每次过年回家妈妈做的肉丸子总让我吃到撑，今天突发奇想，特意打电话给老妈请教做法，试试看有没有家的味道，效果超出预想，真的好简单，炸好的一盘，色香味俱全哦
胡萝卜，大蒜，姜切碎备用
猪肉剁碎，我用的五花肉，妈妈说不能太肥，所以又➕了点瘦肉混合
猪肉用淀粉，盐，酱油腌制了几分钟
放300克面粉，这个自己可以根据量的多少添加，加入备好的胡萝卜，姜末，蒜末，打入两个鸡蛋，和肉末一起搅拌，搅拌过程中➕盐，胡椒，鸡精，耗油一起拌匀，如果觉得不太粘稠可以➕点水和一下
锅内放入油，等油热就准备下丸子，一只手拿一个小勺，一只手带一个一次性手套，挖出一个园，直接放入锅中炸就好啦
基本完工，还不错吧，第一次做诶
炸丸子时需要用筷子在锅内适当翻一下，以免炸糊。另外丸子不要炸的太久，因为捞出来后丸子内有油，自己还要炸一会，容易变色