烧白

烧白的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉烫皮洗净，蒸至全熟

2. 第2步.

   干盐菜洗净(加水透洗法，一定要洗干净)，切碎

3. 第3步.

   趁热抹醪糟，红糖，炸至金黄色

4. 第4步.

   加姜粒，花椒同盐菜一起炒散，炒香，炒干，将里面的水分炒出来，（3分钟左右）

5. 第5步.

   将整块五花肉切成片

6. 第6步.

   将肉码好后放入盐菜粒，撒上胡椒粉，浇上秘制汁（醪糟与红糖混匀，使红糖全部融化）

7. 第7步.

   放入锅中蒸2-3小时，出锅（最好用蒸笼蒸）