怪味香辣虾

怪味香辣虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾冲洗干净去虾线，开背。倒料酒和少许海鲜酱油腌制30分钟。 干贝柱泡发备用。

2. 第2步.

   葱白切大段，姜切厚片，蒜瓣儿拍碎，干辣椒掰开，香菜切段（茎叶分开）备用。

3. 第3步.

   土豆和萝卜切条，分开加盐焯水3分钟。沥净水后盛出备用。

4. 第4步.

   热锅倒入香油，土豆条煸炒至泛黄，加入萝卜条，煸炒至土豆金黄，两者盛出备用。

5. 第5步.

   底油如不多了可再一些加香油，倒入葱段、姜片、蒜瓣儿、干辣椒、香叶、花椒、大料、当归、熟白芝麻、香菜茎煸香，倒入山鸡酱、干贝柱、虾米皮翻炒，加糖调味，然后加入大虾炒至变色。

6. 第6步.

   倒入土豆条、萝卜条和三分之一香菜叶，翻炒至入味。 最后撒上剩余香菜叶和一把熟白芝麻出锅。