花生又被称为长生果，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，多种维生素，有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。普通的花生米，炒花生米都吃腻了，还能怎么吃呢？加点醋就好了，搭配一起不仅香酥可口，还有开胃解腻，软化血管的功效！听着好吃简单，做起来却不容易，醋多了太酸，少了又不入味，，所以比例很重要。这道醋泡花生可是和川菜回锅肉齐名哦！
冷锅冷油中火炸花生3分钟左右，关火，浸泡一会儿
捞起沥干油分，加点白酒搅拌放凉备用
蒜末适量，加所有配料进入搅拌均匀
倒入放凉的花生中搅拌均匀，放入冰箱冷藏15分钟
取出即食
花生炸制过程要不断翻拌，油量足点炸制