熬到天荒地老的绿豆糕

熬到天荒地老的绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   脱皮绿豆 加水泡1晚！现在6月份天热最好放在冷藏里，否则很容易坏的。加水上锅蒸。慎重啊，尽量少加，能熟，用手一捻能粉碎就可以！否则水多了，真的会熬到天荒地老…

2. 第2步.

   蒸熟的绿豆冷却后倒入破壁料理机打碎！多打几次。

3. 第3步.

   锅里加黄油，全程小火，慢慢炒绿豆沙。中间加入黄冰糖。瞅瞅！我的就水多了！太稀了！整整炒了近两小时！太稀了不成形的。

4. 第4步.

   炒到最后这样就可以了！搅拌不会再粘锅，能成团了。

5. 第5步.

   炒好后稍微放凉，避免风干硬皮。分成一个个小团，用模具压出形状即可。放冷藏保存。冰过的绿豆糕更好吃😋