泡椒味的墨鱼仔,小美的美食

泡椒味的墨鱼仔,小美的美食的做法
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泡椒味的墨鱼仔,小美的美食的做法说明

墨鱼仔炒出来让你吃出海的味道,淡淡的鲜味,脆嫩的口感,不同于肉类的软绵,咬一口给人很干脆的感觉。这个泡椒香辣的炒法,可以让把海鲜的腥味压下去,不吃海鲜的人也会觉得美味,跟着小美把小海鲜炒成酸辣可口的下饭菜吧!

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泡椒味的墨鱼仔,小美的美食的食材和调料

腌制:墨鱼仔、料酒、盐、
配料:泡椒、芹菜、干辣椒
调料:盐、精、胡椒粉、生抽

泡椒味的墨鱼仔,小美的美食的做法步骤

  1. 第1步.泡椒味的墨鱼仔,小美的美食的做法步骤 第1步

    ▲墨鱼仔用料酒、盐、姜丝先腌制,锅中入清水,烧到冒小泡泡放入墨鱼(入图)。

  2. 第2步.泡椒味的墨鱼仔,小美的美食的做法步骤 第2步

    ▲水的边缘开始冒纯白色的泡泡,出锅(如图),此步骤与上一步骤连在一起1分钟内完成。

  3. 第3步.泡椒味的墨鱼仔,小美的美食的做法步骤 第3步

    ▲所需材料按照图片样子准备好,都切成长条形状。

  4. 第4步.泡椒味的墨鱼仔,小美的美食的做法步骤 第4步

    ▲热锅适量油,放入姜丝、葱白部分、泡椒、干辣椒煸香(小火)。

  5. 第5步.泡椒味的墨鱼仔,小美的美食的做法步骤 第5步

    ▲下芹菜、盐、鸡精快速混合均匀(大火)。

  6. 第6步.泡椒味的墨鱼仔,小美的美食的做法步骤 第6步

    ▲放入墨鱼仔、白胡椒粉、生抽。

  7. 第7步.泡椒味的墨鱼仔,小美的美食的做法步骤 第7步

    ▲大火快速的混合均匀,放入葱绿部分,关火。

  8. 第8步.泡椒味的墨鱼仔,小美的美食的做法步骤 第8步

    成品

  9. 第9步.泡椒味的墨鱼仔,小美的美食的做法步骤 第9步

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小贴士

墨鱼仔过水的时间一定要短,是温水下锅,切记啊!不然会太老咬不动。
墨鱼仔可对半切开再翻炒会更加入味,小美没有切开。
翻炒过程也是要大火,速度快。
如果想要更好口感的墨鱼仔,可选择过油。

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