煎牛排

煎牛排的做法步骤

1. 第1步.

   解冻。一般买来的牛排都是完全冻住的，所以需要解冻，注意煎牛排需内部完全解冻，达到室温，不然煎出来的牛排内部还是生的。

2. 第2步.

   腌制。放盐，黑胡椒，也可放少许油腌制大约半小时。放的量较多，第一次放少了味道就比较淡。（这一步没拍照，就用的上次T骨牛排腌制时的照片）

3. 第3步.

   煎牛排。每面煎90秒，包括正面反面，四个侧面时间可略微缩短，70s左右即可。将煎好的牛排放在已预热好的烤箱内，我一般选择400-450度，烤5分钟后关烤箱，继续焖8分钟。 牛排就煎好了。这份牛排就是五成熟牛排。切开内部还可见红，是最鲜嫩多汁的。当然，煎牛排的程度可以根据自己喜好调整，参考：七成熟牛排可以烤8分钟后焖5分钟。