对于不爱吃烧烤的我，有时总会想念辣炒蚬子的香气 大热的天就在家饱饱口福吧
我和家人都不是特别能吃辣 所以辣椒只有豆瓣酱里有啦 没另加 如果你喜欢鲜辣可以自己家干辣椒啦 毕竟在家所有都要依照自己的口味
焯蚬子 凉水下锅 带蚬子都开口后捞出备有
锅底放油，加入姜，待油热加入洋葱煸香
将洋葱移到锅子的一边 锅微斜 油流出后 加入大勺郫县豆瓣酱煸香出红油 倒入蚬子 快炒
加入蚝油，酱油，糖混合炒 出锅前加入香菜再炒几下 香菜断生即可出锅
我喜欢用玉米油 可以凉油下锅煸姜 食材的味道更充裕
豆油要炸熟后用啊 不然有生油的味道
