番茄牛腩

番茄牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩切片或块（2CM），冷水下锅，加入姜片和料酒，水开后撇除浮油。捞出牛腩，控水放碗里备用。

2. 第2步.

   西红柿顶部划十字刀口，开口朝下放开水里煮两分钟。捞出来后用凉水冲洗，然后扒皮。 土豆切段，放开水里住10分钟，捞出来用冷水冲洗，扒皮。 洋葱清洗干净，备用。

3. 第3步.

   番茄三个切丁，两个切块。 洋葱四分之三切丁，四分之一切条。 土豆切块。

4. 第4步.

   热锅下油，煸炒姜片，然后放入葱花，煸出葱香后把番茄丁和洋葱丁倒入锅里翻炒，番茄丁成番茄酱状时，倒入牛腩，继续翻炒两分钟，加入适量白开水，煮二十分钟，加入洋葱条和土豆块。再加入白开水，没过菜。转小火慢炖三十分钟。 土豆可以当主食 加入适量盐巴，出锅开动。