海鲜，食之鲜，所以这道菜的烹饪最好不要加过多的调料，以免遮了它的鲜味……
花蛤买回洗净（买时最好选已吐净泥沙的）
洋葱切丁，小米椒和青美人椒切段。
炒锅放入玉米油
油七八成开，放入洋葱丁
放入洗好的花蛤
翻炒至微张口时，放入料酒、味极鲜、蚝油和麻辣川香汁。
继续翻炒，几乎都张口了，放入小米椒和青美人椒。
再翻炒一两分钟，花蛤尽开，关火出锅。
装盘上桌开吃啦😍😍😍
⚠️花蛤本身有咸味，不需要再加盐，味精和鸡精也不需要加。
