彭氏秘制长沙口味虾

彭氏秘制长沙口味虾的做法步骤

1. 第1步.

   小龙虾去头去砂线，淡盐水浸泡清洗，再用面粉抓洗干净。

2. 第2步.

   放适量料酒，盐腌一小时入味。

3. 第3步.

   准备姜蒜八角桂皮等配料，姜蒜拍扁

4. 第4步.

   紫苏梗和叶分开切好备用。

5. 第5步.

   热锅放油，一大勺郫县豆瓣酱，少量姜蒜八角桂皮，炒香，出红油。

6. 第6步.

   虾尾入锅，大火爆炒，炒至变红。

7. 第7步.

   加入紫苏梗及一小把紫苏叶，加盐，生油调味。把余下的姜和蒜全加入，倒水开始煮。

8. 第8步.

   小火煮半小时，待虾肉入味后，倒入余下紫苏叶，大火稍收汁。

9. 第9步.

   出锅，是不是很香😊比夜宵摊的更好吃哦，赶紧试试吧。