对于小龙虾，谈不上爱，但是它那鲜亮的色彩，却将我捕获，动起来吧，香辣小龙虾唾手可得，配上一杯黑啤，瞬间秒杀酷暑。
水中加少许盐，将小龙虾入水中浸泡1-2个小时。取小牙刷，给小龙虾彻底洗个澡。 清洗好的小龙虾，用热开水冲洗一下。
锅中加入适量食用油，稍热时，加入干红椒、花椒，再加入红油豆豉、葱、蒜煸炒出香味。锅中加入适量开水，再加入八角、桂皮、姜、老酒、盐和小龙虾，中火煮10分钟左右即可。
1、 这道菜，重要的不是煮，是前期清洗工作。2、 对于口味重的朋友，红油豆豉可以多放一些。
