日式煎饺

日式煎饺的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备。

2. 第2步.

   将卷心菜切碎放入碗中，加入盐腌制10分钟。

3. 第3步.

   挤干水分备用。

4. 第4步.

   将韭菜切碎备用。

5. 第5步.

   将夹心肉糜放入搅拌碗中，加入盐，按一个方向搅拌均匀，然后逐渐加入清酒和鸡蛋搅拌均匀，加入除麻油外剩下所有的调味料，待肉糜搅拌均匀淋入麻油，表面淋上植物油，放入冰箱冷藏30分钟。

6. 第6步.

   将拌好的肉馅加入卷心菜和韭菜搅拌均匀。

7. 第7步.

   将馅心包入皮子内，包成月牙饺状。

8. 第8步.

   火力调至中高火，预热锅子，放入植物油，关火，将包好的饺子放置于平底锅内。

9. 第9步.

   加入面粉水加盖焖煮10分钟左右，待水份完全蒸发后，开盖煎1分钟。

10. 第10步.

    倒入麻油再煎1-2分钟，即可享用。

11. 第11步.

    装盘。