1.白菜洗净后切丝，白菜帮和白菜叶分开放，准备好剁椒酱，切好蒜备用 2.热油，加入蒜头爆香，马上加入剁椒酱翻炒几下 3.先倒入白菜帮翻炒，快熟时再加入白菜叶翻炒 4.快熟时加入盐，鸡精调味即可装盘
1.白菜丝不用切太细，差不多就可以了，但也不要偷懒不切，小一点才入味，也好看一点2.白菜帮和白菜叶一定要分开炒，因为白菜叶随便炒几下就熟了3.剁椒酱可以自制，也可以在超市买现成的，实在没有剁椒酱，用小米椒也可以，就变成清炒白菜了，也好吃4.这个菜的味道跟剁椒酱有很大关系【图片】
