以前在外读书，回家住上几天，爸爸必做的一道菜就是清蒸鱼。接下来我教小仙女们如何做这道菜，孝敬老爸必备菜品~
市场买来的新鲜草鱼段，洗净（有淤血要洗掉）放入盘中，加少许盐，腌制1小时。这样鱼肉能入味。
这是鱼肉去腥的关键部分（敲黑板）：腌制完之后把鱼水倒掉，洗净，盖上盖子（可以用保鲜膜）放入微波炉叮一分钟。取出就是图这个样子啦，鱼肉有些地方已经开始泛白。再把叮出来的鱼水倒掉，洗净。
加入少许山茶油（茶油也是去腥的），料酒适量，大概一汤匙的样子。不小心放多了的话可以加点醋中和一下。放入切好的姜丝葱段（我这是姜段哈哈哈），还有就是酱油啦，酱油起到调味加色的作用。最后还要加入少量清水，搞定。盖好盖子（可以用保鲜膜）放入微波炉叮6分钟。
叮鱼的过程中可以用剩余的葱切成葱丝备用。叮好取出，把鱼肉上的葱段夹掉（葱段叮完之后会呈现暗黄枯掉的状态，夹掉是为了美观），放入葱丝，就大功告成啦。