【快手版】香菇炒鸡

【快手版】香菇炒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   制作之前，先把香菇提前泡好，洗干净，我洗了三遍，挤干后放入碗中备用。

2. 第2步.

   1.切了三片姜片，把它叠加后切成条形，然后再切小块，小辣椒两条，用剪刀剪小块备用。 2.将酱油和耗油先倒入碗里搅匀备用。

3. 第3步.

   把新鲜的鸡洗干净，沥干净水。放入盘中备用。

4. 第4步.

   将油和姜和小辣椒放进平底锅爆香。

5. 第5步.

   然后看平底锅起泡泡了，（左图一）放鸡下去 （右图一）鸡与油结合 （左图二）把炒鸡散开 （右图二）翻炒几次 此步骤加1次小勺盐（鸡入味）

6. 第6步.

   见到鸡变颜色后， （左上图）将香菇沥干水倒进锅里。 （左下图）香菇和鸡炒散 快速翻炒几下后 此步骤家1次小勺盐（香菇入味）

7. 第7步.

   将准备好的酱油和耗油，加一碗水的量，倒进炒锅中，快速翻炒

8. 第8步.

   快速翻炒几下，让水和香菇鸡炒均匀，此步骤家1次小勺盐（整体入味），盖上锅盖闷10分钟，中途可以揭盖翻炒几下，以免粘锅底。

9. 第9步.

   在闷10分钟的途中，一小勺生粉，加点水搅匀。 此步骤是拿来做“勾芡”的准备滴，倒入锅里快速翻炒几下，再盖上锅盖闷3-5分钟。

10. 第10步.

    在煮的期间，我不介意可以自己偷吃试试味道，按自己的口味加料减料噢！ 我一般都会让金先生来试试！ 味道OK 完美出锅，吃饭咯！