丝瓜作为一道我们经常放上餐桌的家常菜品，不论炒菜或是煮汤都有着独特的风味，比起常见的丝瓜炒肉和炒鸡蛋，这道丝瓜烩油条是我尤为衷爱的一种做法，丝瓜炒出的汤汁渗入油条里，吃起来相得益彰。
第一步：切配菜。 将丝瓜洗净去皮，放置案板切成滚刀块，油条对比切成丝瓜同等长短小段，备葱花若干。
第二步：炒制。 锅底倒入花生油，油热后撒入葱花炝锅，闻到葱香味之后置入丝瓜块炒软，待丝瓜烹出汤水后倒入油条段，翻炒两分钟，加入盐和鸡精后炒匀起锅。
由于丝瓜很容易炒出汁水，所以烹饪过程中不用再加水。
