小米粥是北方人餐桌上的常客，也是月子餐，营养价值高，但作为一个广东人，实在不喜欢小米粥的粗涩。有一天早上，煲了小米粥还没来得及吃，放入冰箱，下午才拿出来吃，发现上面一层竟然像白色的果冻，嫩滑，口感比喝粥好多了，于是我给它取名“小米冻”。
小米提前浸泡两个小时，我用的是北大荒的三色小米
用高压锅熬制一个小时后，用过滤豆浆的工具把米浆过滤出来。
倒入小碗后放冰箱冷藏两个小时即可食用，喜欢甜的可以加点蜂蜜或者红糖浆，我因为怕胖还是喜欢原汁原味的米香。加点甜的小孩爱吃。
