牛肉切小块，冷水下锅，放葱(整棵绕成团)老姜切几片，料酒适量，大火烧开，用勺子将上面的沫撇干净后，牛肉在倒入汤篮用冷水冲洗下。
锅烧热后，放入食用油后，蕃茄(切片)下锅翻炒出汁，牛肉，油咖啡下锅在炒几下后，加入适量开水煮，大火烧开5分钟后，中小火慢炖，3o分钟左右牛肉熟烂，这时可以在加入自己喜欢的素菜，盐，白胡椒粉最后关火前在放进锅里进行调味
