红烧排骨（琴姐）

红烧排骨（琴姐）的做法步骤

1. 第1步.

   排骨汆下血水，冲洗干净，沥干

2. 第2步.

   加少许冰糖

3. 第3步.

   小火熬成焦糖色，别熬过了，熬过的有苦味，注意火候

4. 第4步.

   排骨倒下去翻炒上色

5. 第5步.

   加清水跟排骨齐平

6. 第6步.

   这是我过年的时候做的红曲酒省的酒渣，忘记存图了，不过下半年会做，到时发上来跟亲爱的们分享😊，没有红曲酒就用花雕酒代替，把所有调料都加下去

7. 第7步.

   大火烧开，转中小火闷煮

8. 第8步.

   汤汁下到一半时，把渣渣捞掉

9. 第9步.

   用筷子戳一下，看是否软烂

10. 第10步.

    小火收汁，漂亮的颜色出来了哦😊