买的瘦猪肉馅，放入一个鸡蛋清，鸡精，耗油，料酒，淀粉，样一个方向上劲儿，加入适量清水，继续上劲儿，可以多加点。
腌一会，半个点左右，搓成丸子，放油炸变色，不用炸透，变色即可。
胡萝卜切片，木耳切块。油锅蒜爆锅，倒入胡萝卜木耳翻炒，倒入适量水，加入丸子，烧开，约10-15分钟收汁，加入水淀粉勾芡，颜色不够加点生抽。出锅
