零失败7寸抹茶戚风

零失败7寸抹茶戚风的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白粉装在2个干净无水无油的盆里

2. 第2步.

   蛋黄加糖25g、玉米油、牛奶混合。再加入低筋粉和抹茶粉过筛搅拌均匀，放在一旁备用

3. 第3步.

   打发蛋白，最重要的的步骤哦！认真看图哦～滴几滴柠檬汁，50g白砂糖分三次加入搅打。低！速！档！打发。

4. 第4步.

   第一次加糖之后打到泡沫变小

5. 第5步.

   第二次加糖打到细腻出现弯角

6. 第6步.

   第三次加糖打发到出现直角，这样就好了

7. 第7步.

   将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊以J字型拌匀

8. 第8步.

   拌匀之后，倒入烟囱模，烤箱150预热10分钟后，烤50分钟

9. 第9步.

   烤箱里拿出来，震一下，马上烤盘上倒扣脱模

10. 第10步.

    口感非常细腻绵软