爆炒鳝丝

爆炒鳝丝的做法步骤

1. 第1步.

   用面粉充分裹住，15到20分钟后洗净！目的是清楚表面的黏物！

2. 第2步.

   然后切段，大概是两节手指长短，准备好姜和大蒜！鳝丝用适量黄酒和盐，淀粉腌下，大概10分钟左右！

3. 第3步.

   油锅热后，放入大蒜老姜翻炒，略微焦黄后，放入鳝丝！继续翻炒！然后加入生抽，老抽，白砂糖！盛入盘中撒点白胡椒粉即可！