自制榴莲冰淇淋&雪糕

自制榴莲冰淇淋&雪糕的做法步骤

1. 第1步.

   玻璃容器内放入鸡蛋黄与适量蔗糖，用打蛋器慢速打至蔗糖融化，后放入250g纯牛奶，用最小火慢慢隔水加热，边加热边不停搅拌，直至变稠， 熄火，自然放凉；

2. 第2步.

   淡奶油用打蛋器打发到7、8成；

3. 第3步.

   榴莲果肉去核后用叉子压成糊状，榴莲肉和步骤1的蛋奶糊混合，再放入打好的奶油，混合搅拌均匀；

4. 第4步.

   一部分混合好的材料倒入冰淇淋模具，放入冰箱冷藏一晚就可以吃了哦！

5. 第5步.

   另一部分混合好的材料放入一个较大的保鲜盒中，盖好盖子，放入冰箱冷冻一小时，在半凝固状态时取出，用打蛋器或刮刀搅拌，重复此过程3到4次，这样雪糕中就会没有冰渣，口感香滑了。

6. 第6步.

   冷冻好就可以开吃啦！