香辣小龙虾尾

香辣小龙虾尾的做法
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香辣小龙虾尾的食材和调料

龙虾1斤
100g
30g
辣椒若干(根据自己的承受能力放,当然多了会更有口感)
适量(提鲜及调和辛辣口感)
生抽适量
适量
花椒2汤勺
白酒2汤勺(高度)
1头
适量

香辣小龙虾尾的做法步骤

  1. 第1步.香辣小龙虾尾的做法步骤 第1步

    小龙虾尾解冻,清洗干净

  2. 第2步.香辣小龙虾尾的做法步骤 第2步

    葱,姜,蒜切片,干辣椒切段

  3. 第3步.香辣小龙虾尾的做法步骤 第3步

    锅烧热,放油,将葱,姜,蒜,花椒,干辣椒放入热油中爆香

  4. 第4步.香辣小龙虾尾的做法步骤 第4步

    炒出香味后,放入小龙虾尾,加糖,生抽,白酒盐,炒匀后放水,大火烧开后转中火。

  5. 第5步.香辣小龙虾尾的做法步骤 第5步

    水快干时转大火收汁,出锅,香辣可口的小尾虾尾就炒好了。

小贴士

1.白酒要高度,我用的牛二42度的,用白酒炒出来的更香。
2.一定不要吝惜配料,除腥,提味全靠这些。

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