抹茶酥

抹茶酥的做法
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抹茶酥的做法说明

抹茶的爱情故事发生在摩尔庄园,庄园种满了翠绿欲滴的抹茶叶。一个帮庄主干活的贫穷小伙子喜欢上了庄主的女儿,却不知道怎么表达。苦思冥想以后,他就每天留下一些采摘的抹茶叶,烘培后研磨成细腻的抹茶,然后搭配新鲜的奶油,做成抹茶点心给女孩送去。女孩很喜欢点心的口味,淡淡的青涩中夹杂丝丝甜蜜,就像爱情的味道。

下面是10个抹茶酥的方子,起酥的不要不要的,大家来试试吧!

抹茶酥的食材和调料

水油皮:中筋面粉110克
20克
猪油40克
45克
内油酥:低筋粉90克
猪油45克
馅料:豆沙或莲蓉300克

抹茶酥的做法步骤

  1. 第1步.

    将水油皮材料混合:中筋粉,白糖,猪油 倒入沸水快速搅拌 活成面团(可采用面包机) 最好可以出膜

  2. 第2步.

    将油酥材料:低筋粉、猪油 混合揉成团

  3. 第3步.

    把水油皮和油酥平均分成5等份 盖上保鲜膜备用 准备好10份30g 馅料各自揉成团备用

  4. 第4步.

    将水油皮摊开 包裹油酥在其中 按平 向上向下擀成椭圆棒状 从上向下卷起成柱状卷

  5. 第5步.

    按压柱状卷成椭圆饼状 向上向下再次擀成棒状 从上向下卷起

  6. 第6步.抹茶酥的做法步骤 第6步

    将新的柱状卷从中间等分切开 分别按成圆片 以切面在外包裹馅料 让一层一层的面留在外面

  7. 第7步.抹茶酥的做法步骤 第7步

    预热皇后·大煎炒锅 1800w 30分钟 在皇后·小托碗中放入烘焙纸 把包好的抹茶酥放入 1200w 烤制1小时(注意擦干锅盖水汽)

  8. 第8步.抹茶酥的做法步骤 第8步

    完成:抹茶的青涩,内馅的甜糯,完美的爱情~

小贴士

该版本需配合皇后锅使用,可以让抹茶酥外更酥脆,内更绵密,还可将油脂烘烤出,让抹茶酥更加健康美味~

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