泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   白醋3勺，料酒2勺，盐小小半勺，将洗净的鸡爪用手抓到鸡爪表面干涩，腌10到20分钟，清水洗净

2. 第2步.

   冷水放入鸡爪，葱，花椒10粒，八角2粒，香叶两片，姜片3片，料酒1勺，少许盐，煮10分钟后捞出，自来水下冲洗胶质，放入冰水中

3. 第3步.

   盐一勺，冰糖5颗，料酒3勺，醋两勺，味极鲜2勺，姜3片，蒜4瓣，100克小袋的泡椒+泡椒水。喜欢吃酸的，加了16勺的老坛水，不吃酸的或者加纯净水莫过鸡爪。泡一晚上，即可