土豆茄饼

土豆茄饼的做法步骤

1. 第1步.

   买了2个大茄子，必须要很粗的那种，还有两个土豆。

2. 第2步.

   先把土豆蒸熟，然后把皮撕掉，把土豆用勺子碾碎，做成土豆泥，里面加盐和味精。

3. 第3步.

   把茄子切成如图所示，一般像这种茄子可以切7-8个，尽量稍微厚点。然后在中间用刀切开，切记不要切断，要连着的。然后把刚刚的土豆泥夹在里面做成馅。

4. 第4步.

   这个茄子买的比较粗有点短了，一个茄子做了7个。

5. 第5步.

   接下来就开始调面粉，面粉用冷水搅拌下，稍微稀一点，里面也加点盐。

6. 第6步.

   准备工作做好了，开始用平底锅倒油进去开始热油，油要稍微多一点，不然容易粘锅。等油热了，就用步骤4的土豆茄饼放进步骤5的面粉水了，两面和旁边都浸透，如果浸不了可以正面浸好了翻个面也浸一下，然后入锅煎。我的平底锅的话一次只能煎4个。多翻翻身，不然要焦的，注意火候，不能太大。

7. 第7步.

   最后美味的土豆茄饼做好了，真的太好吃了😁。

8. 第8步.

   一锅出来一下子全被抢光了！