番茄牛肉

番茄牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉汆水，牛肉切大块，冷水下锅，加料酒、姜片，花椒，煮开后撇去浮沫，多煮几分钟，尽量除去血水，捞出切成小块。

2. 第2步.

   准备好炒酱料材料，姜蒜切片、洋葱切条，一半番茄切小丁。

3. 第3步.

   锅中油热，放入姜蒜、洋葱稍炒后放入花椒、八角、桂皮，我喜欢再放2个干辣椒，不喜可以不放。炒出香味。

4. 第4步.

   放入番茄丁，炒成酱料

5. 第5步.

   加入适量老抽上色，生抽提味，冰糖、盐调味，倒入牛肉翻炒。

6. 第6步.

   转入砂锅，加开水，大火烧开，转小火慢烧。

7. 第7步.

   准备配菜，青豆、土豆丁，另一半番茄切大块。

8. 第8步.

   待牛肉基本烧耙，先下青豆，继续小火慢烧。

9. 第9步.

   待青豆稍熟，下土豆丁烧好，最后下切成大块番茄，稍加混合即可关火出锅。即是一道美味下饭菜。

10. 第10步.

    而我家更喜欢做成盖浇饭，一人一盘，有肉有菜有饭，味道真真是极好的！😎