奶香银丝卷

奶香银丝卷的做法步骤

1. 第1步.

   把所有食材除了油全部加入主锅。 揉面模式一分钟。 加入油，揉面模式两分钟。

2. 第2步.

   倒出面团。

3. 第3步.

   手揉几下成团。 盖上湿布或保鲜膜10分钟。

4. 第4步.

   手动擀成均匀无气泡的一大片。 我是分割成三块。利用电动压面机压成均匀的面片。 我用的是山东复兴的电动压面机。 其他牌子我没用过，没得比较。

5. 第5步.

   其中一片上面抹油。然后对折。再用刮刀或菜刀切成均匀的宽度。

6. 第6步.

   面条稍微拉伸到另外一片相同宽度。 叠你要的量。越多银丝卷越大卷。

7. 第7步.

   卷起来。记得卷的大小厚度都是一样的，我这是全部都卷两圈。

8. 第8步.

   均匀分割。稍微滚动让它匀称。

9. 第9步.

   放到蒸笼上发酵。

10. 第10步.

    我主锅加水半锅。 水加热到80度后，关电。 面团发酵到1.3-1.5倍大后， 设定20分钟，温度V 速度1.

11. 第11步.

    白嫩嫩的馒头就好了～