腌面是广东省梅州地区特色的传统客家小吃，早餐宵夜最常吃的就是梅州腌面，地道的梅州腌面颜色金黄，面香扑鼻，味道爽口香滑。正宗的梅州腌面不仅看起来颇具观赏性，常搭配及汤一起食用，且在食用时也能感受到一种与众不同的面食感受。
把蒜、葱、肉切碎，热油锅
油多一点，把蒜葱下锅炒至金黄，加入肉末翻炒。
然后再把盐、酱油、鱼露适量倒进锅里翻炒至熟出锅。
准备一锅热水，把手工面（生面）放入水中，面熟了之后便捞出放入碗里。
加入刚刚炒的肉末一起搅拌啦～OK梅州客家腌面完成辣～
