最近爸爸买了好多番茄，为了在它们最新鲜的时候食用完，我每天绞尽脑汁在想干掉它们的菜谱……于是想到儿子幼儿园时很爱吃的肉末榨菜煮豆腐，在它的基础上加入番茄，更加的酸甜可口，很开胃，关键是容易做，适合夏天拌饭吃，儿子今晚吃了一大碗饭呢……为娘滴很有成就感😄
番茄去皮切丁，加入糖腌一会
瘦肉剁碎，豆腐和榨菜切碎
油热先下肉末翻炒，差不多熟了加入番茄继续翻炒
然后加点水，不用太多，能盖住番茄就行，再倒入豆腐和榨菜，调味：加点盐，几滴酱油煮开，我用的儿童榨菜不怎么咸
最后勾个薄薄的欠就能装盘配饭吃了😄是不是简单到爆，但又很美味！