戲食記--鹵鴨胗

戲食記--鹵鴨胗的做法步骤

1. 第1步.

   鹽水浸泡去血水，去黃膜。 冷水下鍋，沸騰後再煮數分鐘，撈出清洗， 加入所以調料，加溫水漫過食材，大火開鍋後轉小火，耗時一小時有餘。