
女儿很喜欢吃巧克力面包,有天在微博看到一张照片,巧克力面包里面放了奥利奥,我就自己创了一个菜谱,欢迎大家围观
| 高筋面粉: | 180克 |
| 全麦粉: | 40克 |
| 可可粉: | 10克 |
| 鸡蛋液: | 45克 |
| 糖: | 30克 |
| 盐: | 2克 |
| 酵母: | 3克 |
| 黄油: | 20克 |
| 水: | 85~95克(根据面粉吸水性不同,酌情增减) |
| 面包馅: | |
| 淡奶油: | 300克(6个面包的量) |
| 糖: | 30克 |
| 奥利奥饼干: | 18片 |

除了黄油,所有材料倒入面包桶,揉成扩展阶段加入黄油

揉至完全阶段

发酵一小时,排气平均分成6份

你依次揉圆

盖上保鲜膜,醒15分钟

排气擀成长椭圆

两边对叠

再两边捏紧,一定要捏紧、捏紧、捏紧

全部做好放入烤盘

放入烤箱进行二次发酵,烤盘里放热水

大约四十分钟左右,二次发酵结束

烤箱预热180度,中层烤20分钟

面包凉透以后,用刀切开表面,挤入奶油,放上奥利奥,美味的面包诞生咯
奥利奥饼建议吃的时候再放,否则吸入奶油,就会变软不脆了