冬瓜香菇干贝粉丝煲 强力去腥

冬瓜香菇干贝粉丝煲 强力去腥的做法步骤

1. 第1步.

   将干香菇和干贝稍冲洗，姜刮皮切片后，一起放入碗中，加40ml料酒，1.5倍体积的饮用水，浸泡半小时

2. 第2步.

   干粉丝加饮用水，浸泡10分钟

3. 第3步.

   冬瓜去皮切块，备用

4. 第4步.

   将蒜和洋葱去皮去蒂压泥，备用

5. 第5步.

   依次将1汤匙香油，洋葱蒜泥，泡好的香菇干贝姜片，放入不粘锅

6. 第6步.

   开中火翻炒1分钟，出蒜香

7. 第7步.

   加入40ml蒸鱼豉油，1小块冰糖，继续翻炒半分钟，出香菇干贝香

8. 第8步.

   依次加入泡好的粉丝，香菇干贝料酒水，冬瓜，盖锅盖煲10分钟

9. 第9步.

   开锅盖，将冬瓜翻面，使其均匀浸透汤汁，盖锅盖继续煲5分钟后，加入10ml蒸鱼豉油，1汤匙香油，搅拌均匀，再盖锅盖煲5分钟，关火盛出即可。

10. 第10步.

    根据个人喜好，还可以在关火前半分钟加少许香菜和半茶匙醋提味。