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无油红枣枸杞核桃全麦面包
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沙宁
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无油红枣枸杞核桃全麦面包的食材和调料
中种
169.6克
高筋面粉
(
中种
)
70克
全麦粉
(
中种
)
30克
酵母(
中种
)
0.8克
水
(
中种
)
67克
盐(
中种
)
1.8克
主
面团
克
高筋面粉
400克
全麦粉
120克
中种
160克
鲁邦种
100克
糖
50克
盐
10克
水
70%
红枣枸杞核
桃
榛子
130克
无油红枣枸杞核桃全麦面包的做法步骤
第1步.
中种提起一天制作 冷藏一晚
第2步.
鲁邦种需要提前培养
第3步.
揉到面团光滑舒服即可
第4步.
整形可以分割160克一个面团
第5步.
上火230,下火210,烘烤18分钟
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下午茶
面包
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