全麦面包

全麦面包的做法步骤

1. 第1步.

   酵头所有材料混合放室温下发酵两三小时（面糊冒泡发酵完毕）后盖保鲜膜放冰箱冷藏12～24小时

2. 第2步.

   取出面糊放室温半小时后加入100克清水至酵头中稍微搅拌

3. 第3步.

   假如主面团中的所有材料到酵头中放面包机中揉面15分钟

4. 第4步.

   将手沾水取出面包机中的面团放至大碗中盖保鲜膜发酵至2.5倍大

5. 第5步.

   发酵好的面团

6. 第6步.

   将面团取出放置洒满干粉的案板上整形

7. 第7步.

   整形好的面团放模具发酵约一小时（2倍大）

8. 第8步.

   发酵好的面团放进预热的烤箱140度烤40分钟

9. 第9步.

   取出晾凉切片

10. 第10步.

    下管火大了，有点硬

11. 第11步.

    晾凉

12. 第12步.

    切片

13. 第13步.

    切片

14. 第14步.

    冷冻之后取出烤五分钟当早餐了