改良版手撕面包（琴姐）

改良版手撕面包（琴姐）的做法步骤

1. 第1步.

   秤好所有需要的食材

2. 第2步.

   面粉，糖，酵母混合

3. 第3步.

   慢慢加入牛奶

4. 第4步.

   鸡蛋

5. 第5步.

   厨师机慢档，搅拌5分钟后放盐

6. 第6步.

   面团成型放黄油，直到黄油完全吸收

7. 第7步.

   取出，垫上保鲜膜，也可以把面团放进保鲜袋里

8. 第8步.

   用擀面杖稍稍擀扁放进冰箱冷冻35分钟

9. 第9步.

   35分钟后取出，垫子上撒些干粉，防粘

10. 第10步.

    表面抹些干粉擀大，擀薄，擀的时候不要硬擀，面粉有弹性，擀不动的话稍微松弛半分钟再擀

11. 第11步.

    擀成长方形就好

12. 第12步.

    表面上抹上软化的黄油

13. 第13步.

    撒些蔓越莓

14. 第14步.

    撒些芝麻，当然了你完全可以按自己喜欢吃的撒上面，比如蜜豆啊，葡萄干呀等等等等想吃啥撒啥😊

15. 第15步.

    分3片

16. 第16步.

    叠3层

17. 第17步.

    有点粘的话，用块板子轻轻辅助下，刮下

18. 第18步.

    叠好，包好保鲜膜继续冷冻20分钟

19. 第19步.

    20分钟后拿出来稍微松弛1分钟

20. 第20步.

    擀长

21. 第21步.

    由上往下卷起

22. 第22步.

    拍些干粉

23. 第23步.

    用利刀从中间划开

24. 第24步.

    横切面朝外，卷起，随便你卷什么形状，别卷太紧，给点发酵德余地，放在室内发酵，面团至两倍大就好，发酵的时候室内温度别太高，黄油被面粉吸收了就没有层次感了，室内温度不能超30度哦

25. 第25步.

    烤箱预热，上下火180度烤25到30分钟，自己看着些，灵活些

26. 第26步.

    一层一层

27. 第27步.

    外酥里嫩好好吃😊

28. 第28步.

    看看内心好柔软

29. 第29步.

    吃吗😊😘